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居酒屋に行った時、『とりあえず生』って頼むじゃないですか。

たこ一は、お客様にとっての、その『生』になりたいんです。

 
中食も含めて外で何かを買って食べるって、最も身近な娯楽だと思うんです。
「今日の夜にはあそこのお店に食べに行ける」
そう思えると仕事頑張れたりしますよね。
小さくても楽しみが一つあれば、生活に「ハリ」がでる。
日常の「ハリ」ってそういう意味ではとっても大切だと思っていて。
だからこそ、安い価格で誰でも来れるお店で、その「ハリ」を提供し続けたい。
 
安くても「娯楽」と言えるレベルを担保する。
お客様が「今日、楽しみやなぁ」と言えるレベルを担保する。
チェーン店だけじゃ何だかさみしいから、
小さくても「本当に安くて美味いお店」が世の中には絶対必要。
その想いは事業を経営していく上での意思決定の基準になっているとは思います。
 
ただ、「言うは易し・・・」みたいなところがあるのも重々承知はしています(笑)。
【安くて美味しいもの】を出すためには、現場の人間がどうしても
頭を使ってモチベーション高くやらざるをえなくなります。
だからこそ、一緒に働いてくれる仲間に対する想いも強くて。
普通に考えると厳しい事、一人じゃできそうにない事を仲間とこなす。
それがうちのお店の仕事のスタイルのような気がしています。
 
「本気」にならざるを得ないから、「本当」の仲間ができる。
「本気」にならざるを得ないから、「本当」にお客様が喜んでくれる。
「ちょっとしんどい」けど、「充実」してる。
そんな風に働きたい、という方とお会いできるのを楽しみにしています。

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